RECEITA DE BOLO DE CENOURA

Ingredientes

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 100 mL de água
• 1 e ½ medidor de Bebida de Arroz + Fibras Original
• 3 cenouras médias
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 3 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
• 200 mL de água
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou adoçante de forno (opcional)

Modo de preparo

• Corte as cenouras em rodelas.
• Bata no liquidificador as cenouras, ovo, óleo, água e Bebida de Arroz + Fibras Original e reserve.
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, açúcar mascavo (ou adoçante de forno) e fermento e acrescente a mistura reservada.
• Despeje a massa em uma fôrma média untada.
• Leve para assar no forno preaquecido a 180º por 40 minutos.

Cobertura

• Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até formar uma mistura homogênea.
• Acrescente no bolo depois de assado.

Rendimento: 15 porções

RECEITA DE BROWNIE MOCHA

Ingredientes

Brownie

• 180g de chocolate meio amargo picado
• 3 colheres (sopa) de Café 
• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/3 de tablete de manteiga em temperatura ambiente
• ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Cobertura

• 1 e ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 tabletes de chocolate meio amargo picados (360g)
• 6 colheres (sopa) de Café

Modo de preparo

Brownie

• Derreta o chocolate em banho-maria e junte o café, misturando bem e na sequência reserve.
• Na batedeira, inclua os ovos, o açúcar e a baunilha até dobrar o volume.
• Adicione o chocolate derretido com café, a manteiga e continue batendo para ficar cremoso.
• Pare de bater e acrescente a farinha, o fermento e o sal.
• Junte o creme de leite misturado com o limão e passe para uma assadeira retangular pequena untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.
• Retire, deixe esfriar e desenforme.

Calda

• Em uma panela, coloque o creme de leite, a manteiga e o açúcar.
• Deixe aquecer e quando começar a ferver, desligue e acrescente o chocolate, mexendo sempre até derreter completamente.
• Acrescente o café e deixe esfriar.
• Espalhe sobre o bolo, corte em fatias e sirva.

Rendimento: 10 porções

RECEITA DE BOLO DE TAPIOCA COM COCO

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de tapioca
• 1 xícara (chá) de suco de soja original fervente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de creme vegetal
• 1 gema
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 claras batidas em neve

Para untar e enfarinhar

• Creme vegetal
• Farinha de trigo

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque a tapioca e adicione o suco de soja original fervente.
• Reserve por 20 minutos.
• Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro).
• Reserve.
• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Bata na batedeira o açúcar, o creme vegetal e a gema até obter um creme homogêneo.
• Retire da batedeira, junte o leite de coco, a tapioca com o suco original e a farinha.
• Misture.
• Adicione o fermento e misture até que a massa fique pastosa.
• Junte as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima.
• Coloque a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
• Espere amornar e desenforme.
• Sirva frio.

Rendimento: 12 porções

RECEITA DE BOLO DE ABACAXI COM CREME

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícara de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• 1 xícara de leite fervendo
• 1 colher do pó royal

Creme

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 3 colheres de maizena

Glacê

• 3 claras
• 3 colheres de açúcar refinado
• Será necessário 1 abacaxi grande
• 1 pacote de coco ralado pequeno

Modo de preparo

• Comece pelo abacaxi, pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve
• Bata os ingredientes da massa à mão
• Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar
• Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que a maizena tem que ser dissolvida em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossa
• Feito isso coloque em cima do bolo já assado
• Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpicar coco

RECEITA DE BOLO GELADO DE CHOCOLATE E LEITE CONDENSADO

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 gemas
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 claras

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de conhaque

Modo de preparo

• Em um recipiente, misture bem o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o leite e o conhaque.
• Reserve.
• Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas.
• Junte o leite, o chocolate em pó, o fermento e aos poucos a farinha de trigo.
• Por último, incorpore as claras batidas em neve.
• Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Leve para assar em forno pré aquecido a 200º durante 35 minutos.
• Ainda quente, fure o bolo com um garfo, despeje metade da cobertura e corte em quadrados pequenos.
• Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo três horas antes de servir.
• Na hora de servir, acrescente mais cobertura gelada.

Rendimento: 12 porções

RECEITA DE BOLINHO DE MEL

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa) de cravo da índia em pó
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da massa e misture bem até desgrudar das mãos.
• Modele bolinhas e frite aos poucos em óleo quente até dourar por igual.
• Escorra em papel absorvente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Rendimento: 100 porções

RECEITA DE BASBUSSA

Ingredientes

• 2 copos de açúcar
• 2 copos de iogurte desnatados
• 1 pacotinho de açúcar 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 copos de semolina
• 50g manteiga para untar

Cobertura

• 2 copos de açúcar
• 2 copos de água

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes.
• Unte uma forma com a manteiga e leve para derreter no forno pré-aquecido.
• Depois de quente coloque a massa do bolo por cima e leve de volta ao forno por 30 minutos ou até ficar dourado por cima.
• Retire do forno e corte em quadrados.

Cobertura

• Ferva a água com o açúcar, sem deixar caramelizar.
• Despeje sobre o bolo cortado e deixe esfriar antes de servir.

RECEITA DE CUCA DE FRAMBOESA

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 250 g de açúcar de confeiteiro
• 100 g de manteiga derretida
• 200 g de amêndoas moídas
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 250 g de framboesas congeladas

Farofa para cobertura

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de amêndoas moídas
• 2 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubinhos

Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 180º.
• Bata um pouco os ovos.
• Junte o açúcar, a manteiga derretida, as amêndoas moídas, a farinha de trigo, o fermento e a baunilha.
• Coloque a massa em uma forma retangular pequena, untada e enfarinhada.
• Por cima da massa espalhe as framboesas.
• Leve ao forno por 30 a 35 minutos (não deixe assar muito pois a massa voltará ao forno com a cobertura).
• Enquanto assa, faça a cobertura: misture o açúcar e as amêndoas moídas, junte a manteiga gelada em cubinhos e forme uma farofinha, sem mexer muito para não virar uma massa compacta.
• Retire o bolo do forno, cubra com a farofinha e volte ao forno por 10 a 15 minutos.
• Sirva em seguida.

RECEITA DE BOLO AMÉLIA

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 litro de leite quente

Modo de preparo

• Junte os ovos e a margarina.
• Depois o açúcar e o trigo, por último o leite fervendo.
• Mexa bem para não empelotar, unte e leve para assar em forno médio.
• Espere esfriar e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

RECEITA DE BOLO DE MILHO

Ingredientes

• 3 copos de milho picado
• 1 1/2 copos de açúcar
• 1 copo de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pacote de coco ralado ou queijo ralado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 ovos inteiros

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Unte uma assadeira retangular e leve para assar.
• Depois de assado, pulverize com açúcar refinado (opcional).
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

RECEITA DE BOLO SALGADO FÁCIL

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• 3 xícaras (chá) de maionese
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pacote de pão de forma sem casca
• Batata palha gosto para decorar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o presunto com o queijo, os legumes, metade da maionese, sal e pimenta.
• Em uma forma de bolo inglês média, intercale camadas de pão e de recheio.
• Leve à geladeira por 2 horas, desenforme, espalhe o restante da maionese e volte à geladeira por mais 1 hora.
• Decore com batata palha e sirva.

Rendimento: 6 porções

Veja também: Receita de bolo de cappuccino marmorizado

RECEITA DE BOLO DE CAPPUCCINO MARMORIZADO

Ingredientes

Massa de café

• ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de café pronto forte sem açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de fermento em pó

Massa de baunilha

• ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ¼ xícaras (chá) de açúcar
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de café

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de café solúvel
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/3 xícara (chá) creme de leite

Modo de preparo

Massa de café

• Bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme claro.
• Adicione os ovos, um a um, batendo sempre.
• Adicione o chocolate em pó e o café.
• Por último, acrescente a farinha e o fermento peneirados.
• Reserve.

Massa de baunilha

• Bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme claro.
• Adicione os ovos, um a um, batendo sempre.
• Alterne a farinha peneirada com o fermento e o leite, começando e terminando com a farinha.

Montagem

• Unte e enfarinhe 1 forma para pudim.
• Despeje as duas massas na forma de forma alternada.
• Leve para assar em forno médio por aproximadamente 45 minutos.

Cobertura de café

• Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e o café.
• Leve ao fogo sem parar de mexer e deixe cozinhar até começar a ferver.
• Tire do fogo e acrescente o creme de leite.

RECEITA DE BOLO DE BOMBOM

Ingredientes

• 6 bombons tipo sonho de valsa
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

• No liquidificador, coloque os bombons, o açúcar, o leite, a margarina e os ovos.
• Bata até ficar homogêneo.
• Acrescente a farinha, o fermento e misture delicadamente.
• Despeje em uma forma untada e enfarinhada .
• Leve ao forno médio, pré aquecido por 30 minutos ou até dourar.
• Deixe esfriar, desenforme .
• Decore como desejar.
• Se desejar sirva acompanhado de bombons e chantilly.

RECEITA DE BOLO CREMOSO DE MILHO VERDE

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• ½ xícara (chá) de leite (100ml)
• ½ tablete de manteiga em temperatura ambiente (100g)
• 1 e ¾ xícara (chá) de milho verde debulhado (245g)
• ¾ xícara (chá) de farinha de milho em flocos (67,5g)
• ¾ xícara (chá) de coco fresco ralado (60g)
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo (30g)
• 1 e ¾ xícara (chá) de açúcar demerara UNIÃO NATURALE (315g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

• No liquidificador, bata os ovos com o leite de coco, o leite, a manteiga e o milho até homogeneizar, por cerca de 3 minutos.
• Acrescente a farinha de milho e bata por mais 2 minutos.
• Transfira para um recipiente e misture bem com o coco fresco e a farinha de trigo.
• Por último, junte o açúcar demerara UNIÃO NATURALE e o fermento e misture até ficar homogêneo.
• Despeje na assadeira untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido (180ºC) até que ao espetar um palito este saia limpo.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 25 porções

RECEITA DE BOLO NHA BENTA

Ingredientes

• 7 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 envelope de gelatina em pó
• 300 g de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite
• Confeitos de chocolate

Modo de preparo

• Prepare a massa: bata 4 gemas, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, a margarina e o chocolate em pó em uma batedeira.
• Junte o leite, a farinha e o fermento peneirados.
• Acrescente 4 claras em neve.
• Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
• Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo.
• Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.
• Com uma faca, retire o meio do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.
• Para o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água.
• Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio.
• Enquanto isso, bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, adicione em fio a calda.
• Bata até dar ponto de marshmallow.
• Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.
• Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada.
• Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
• Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
• Deixe amornar e cubra o bolo.
• Decore com confeitos de chocolate e sirva.

Rendimento: 16 porções

RECEITA DE BOLO MESCLADO ESPECIAL

Ingredientes

• 7 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná

Recheio

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• Cravo da índia e canela em pó a gosto
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 10 gemas peneiradas

Marshmallow

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de glucose em pó
• 1 xícara (chá) de água
• 4 claras
• Cobertura para sorvete sabor chocolate a gosto

Modo de preparo

• Na batedeira, bata as claras em neve.
• Acrescente as gemas, a água, o açúcar, a baunilha e bata.
• Junte a farinha peneirada com o fermento e misture.
• Transfira para uma forma grande untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
• Para o recheio, misture o açúcar com a água, cravo, canela e leve ao fogo médio até formar uma calda.
• Junte o leite de coco, as gemas e volte ao fogo, em banho maria, mexendo por 5 minutos.
• Para o marshmallow, leve ao fogo médio o açúcar com a glucose e a água, mexendo até formar uma calda.
• Bata as claras em neve e, com a batedeira ligada, despeje a calda de glucose, batendo até obter um suspiro.
• Leve todos os ingredientes da calda em fogo médio até ferver.
• Corte o bolo ao meio, umedeça uma parte com o guaraná, cubra com o recheio e coloque a outra parte do bolo por cima.
• Cubra com o marshmallow e a calda para sorvete.
• Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Rendimento: 20 porções

RECEITA DE BOLO TRUFADO BRANCO

Ingredientes

• 5 ovos grandes
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Calda de sua preferência para regar
• Frutas para decorar

Recheio

• 500g de chocolate branco
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de chantilly
• 2 colheres (sopa) de licor de cacau

Modo de preparo

• Bata os ovos inteiros com o açúcar por 5 minutos ou até dobrar de volume.
• Acrescente a água e o óleo e, delicadamente, junte a farinha de trigo peneirada com o chocolate e o fermento em pó.
• Leve a mistura para assar em uma forma redonda (26cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno preaquecido a 180C por cerca de 35 minutos.
• Para o recheio, derreta o chocolate branco no micro-ondas, em potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo.
• Junte o creme de leite, deixe esfriar e adicione o chantilly e o licor.
• Reserve.
• Corte a massa em 3 partes e disponha uma delas em um aro redondo.
• Alterne camadas de bolo regado com a calda, de chantilly e de metade do recheio.
• Termine a operação até acabar os ingredientes, sendo a última de massa.
• Leve o bolo à geladeira por 4 horas.
• Decore-o com com frutas de sua preferência picadas.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções