RECEITA DE BATATA SAUTÉ

Ingredientes

• 850 g de batatas
• 40 g de manteiga
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 1 cubo de caldo
• Pimenta do reino
• Sal

Modo de preparo

• Dissolva o cubo de caldo em 4 colheres (sopa) de água fervendo.
• Descasque, lave e corte as batatas em pedaços do tamanho de uma azeitona, cuidando para que tenham todas a mesma medida.
• Caso contrário, alguns pedaços poderão ficar cozidos demais e outros de menos.
• Coloque em seguida em um recipiente apropriado para cozinhar em microondas e com capacidade suficiente para que os pedaços de batat fiquem em uma camada.
• Regue com o cubo dissolvido, ponha um pouco de sal, a manteiga em pedacinhos, mexa e leve ao forno programado na potência máxima por 7 minutos.
• Depois de 3 minutos, regue as batatas com o vinho, mexa e deixe o cozimento continuar pelo tempo indicado.
• Transcorridos os 7 minutos, o cozimento deve continuar, agora na metade da potência (50%), por mais 15 minutos, não esquecendo de mexer pelo menos 3 vezes).
• Ao final, prove e deixe no forno desligado por 3 minutos, para que o cozimento termine por condução.
• Sirva as batatas quentes como acompanhamento de pratos de carne: assados, costeletas, bistecas.

Rendimento: 4 porções

RECEITA DE ALMÔNDEGAS DE FRANGO

Ingredientes

• 500g de peito de frango desossado
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de cheiro-verde
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• 400g de molho de tomate

Modo de preparo

• Passe no processador o frango, a cebola, o cheiro-verde e o alho.
• Misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta.
• Modele as almôndegas e coloque-as em um refratário.
• Cubra com o molho, tampe e leve ao microondas por 12 a 14 minutos na potência média, invertendo a posição das almôndegas na metade do tempo.

Rendimento: 4 porções

RECEITA DE FUDGE DE CAFÉ

Ingredientes

• 500 g de chocolate meio-amargo de cobertura
• 200 g de creme de leite
• 1 xícara de café expresso
• 250 g de leite condensado
• 1 cálice de licor Mandarino
• Grãos de café para enfeitar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

• Divida o chocolate pela metade em duas tigelas de vidro.
• Na primeira tigela, coloque o creme de leite e leve para o micro-ondas por aproximadamente 50 segundos, para derreter.
• Retire e mexa bem. Se ainda não estiver totalmente derretido, coloque mais alguns segundos.
• Adicione o licor e mexa bem, para que ele fique bem incorporado ao chocolate.
• Coloque a mistura na fôrma forrada com papel e leve à geladeira.
• Enquanto isso, adicione o leite condensado na outra tigela com o restante do chocolate e faça o mesmo procedimento no micro-ondas.
• Acrescente o expresso, a baunilha e misture muito bem.
• Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira.
• Quando a mistura que estiver na geladeira ficar quase sólida (depois de 10 ou 15 minutos), despeje a outra mistura de chocolate e deixe por mais duas horas.
• Depois, corte em quadradinhos e enfeite com grãos de café.

Rendimento: 8 porções

RECEITA DE GELATINA DE MELANCIA

Ingredientes

• 1 litro de caldo de melancia
• 2 pacotes de gelatina em pó (sem sabor)

Modo de preparo

• Dissolva a gelatina no próprio suco e leve ao microondas por 30 segundos.
• Misture com o caldo da melancia e leve à geladeira até endurecer.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

RECEITA DE MARIA MOLE

Ingredientes

• 1 pacote de pó para pudim de coco
• 1/2 litro de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
• 1 xícara (chá) de água
• 4 claras
• 4 colheres (sopa) de coco fresco ralado

Modo de preparo

• Numa tigela grande de vidro, coloque o pó para pudim de coco.
• Vá adicionando o leite e mexa até ficar homogêneo.
• Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta ou fogo até formar uma creme.
• Retire, mexa bem e volte ao micro por mais 2 minutos ou fogo.
• Dissolva a gelatina na água fria e acrescente ao creme, mexendo bem até dissolver por completo.
• Bata as claras em neve e adicione ao creme delicadamente.
• Coloque em um refratário retangular e polvilhe com o coco ralado.
• Leve para gelar.
• Ao servir, corte em quadrados.

Rendimento: 6 porções

RECEITA DE RISOTO DE TOMATE

Ingredientes

• 400 g de arroz, de preferência parboilizado
• 500 g de tomates maduros ao ponto ou 1 caixinha de purê de tomate
• 1 raminha de manjericão fresco
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• 50 g de manteiga
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 700 ml de caldo de carne magra
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• Sal

Modo de preparo

• Lave e deixe escorrer os tomates.
• Em seguida disponha em círculos e um prato, ou uma bandeja de papelão, e leve ao forno microondas programado na potência máxima, por 30 segundos.
• Tire do forno e, depois de uns 10 minutos, tire a pele, as sementes e corte os tomates em pedacinhos.
• Enquanto espera os tomates esfriarem, escolha o arroz.
• Corte a cebola em fatias finas e coloque no recipiente que vai usar para cozinhar o risoto, do tipo caçarola de bordas altas.
• Junte os alhos esmagados, o raminha de manjericão, o azeite e metade da manteiga.
• Leve o recipiente ao forno microondas programado na potência máxima e, passado 1 minuto, junte os tomates, ponha 1 pitada de sal, mexa.
• Volte com o recipiente ao forno para cozinhar por cerca de 3 minutos.
• Mexa uma só vez na metade do tempo.
• Ferva o caldo de carne no fogão.
• Depois de 3 minutos finais indicados acima, junte o arroz e o caldo fervendo aos tomates.
• Mexa.
• Recoloque o recipiente no forno microondas e deixe cozinhar por 12 minutos na potência máxima, se preferir o arroz mais cozido, aumente o tempo cerca de 1 minuto.
• Passados 5 minutos, mexa o arroz, tampe o recipiente e continue o cozimento.
• Quando estiver cozido, incorpore o resto da manteiga e o queijo.
• Prove e, se necessário, ponha o sal.
• Mantenha o risoto em descanso, tampado e no forno desligado, por 3 minutos.
• Depois de retirar o dente de alho e o raminho de manjericão, sirva com queijo ralado.

Rendimento:4 porções

RECEITA DE BOMBOM PRALINÉ

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de amendoim
• 500 g de chocolate cobertura ao leite
• 6 colheres (sopa) de creme de leite sem o soro
• 1 colher (chá) de rum.

Modo de preparo

• Torre o amendoim, colocando-os em um refratário redondo e leve ao microondas em potência alta por 3 a 4 minutos, mexendo na metade do tempo.
• Deixe esfriar e retire as peles.
• Triture ou pique grosseiramente e reserve.
• Em um refratário totalmente seco, espalhe o chocolate picado.
• Leve ao microondas por 5 minutos em potência baixa.
• Retire e mexa bem para que o chocolate derreta todo por igual.
• Se necessário volte ao microondas por mais alguns segundos.
• Junte o creme de leite e o rum, mexa até que fique uniforme.
• Acrescente o amendoim reservado e mexa delicadamente.
• Com o auxilio de uma colher pequena, encha com a massa, forminhas aluminizadas número 5.
• Enfeite com amendoim e leve a geladeira para firmar.

Rendimento: 70 porções

RECEITA DE FILÉ À PARMEGIANA

Ingredientes

• ½ kg de filé mignon em bifes
• Sal, limão e alho a gosto
• 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 lata de molho pronto
• 150g de mussarela

Modo de preparo

• Tempere os filés com sal, limão e alho. deixe tomar gosto por 30 minutos.
• Passe na mistura de farinha de rosca com queijo.
• Coloque os bifes no refratário.
• Polvilhe com orégano e espalhe na margarina.
• Leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potência média.
• Aqueça o molho por 5 minutos e coloque sobre os bifes.
• Espalhe, por último a mussarela.
• Leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta.

RECEITA DE PIPOCA CASEIRA

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de milho para pipoca
• 2 colheres (sobremesa) de óleo de canola (ou manteiga amolecida)
• 1 colher (chá) de temperos

Modo de preparo

• Misture o milho, o óleo e os temperos em uma tigela.
• Encha saquinhos de papel (ou um grande saco) com um fundo de pipoca, mas só um dedinho, ou o saco irá explodir quando o milho estourar.
• Feche o saco com fita adesiva ou barbante e leve ao microondas por cerca de quatro minutos na potência alta, ou até que os estouros cessem.
• Retire do forno, acerte o sal e pronto.
• Sirva em seguida.

RECEITA DE PÃO DE MICROONDAS

Ingredientes

• 3 copos de leite morno
• 2 tabletes de fermento para pão
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de áçúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 ovos

Modo de preparo

• Bata tudo no liquidificador.
• Coloque 1 kg de farinha de trigo na massa.
• Divida a massa em duas.
• Coloque na forma untada e polvilhada com farinha de rosca.
• Deixe em repouso para crescer.
• Coloque no microondas de 7 a 9 minutos
• Vire quando estiver pronto.

Rendimentos: 2 pães

RECEITA DE MOUSSE DE QUEIJO BRANCO

Ingredientes

• 1 queijo branco de 500 g
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 lata de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 sachê de gelatina incolor
• 1 vidro de geleia de goiaba ou goiabada mole
• Raminhos de hortelã ou alecrim para guarnecer

Modo de preparo

• Em um liquidificador coloque para bater o queijo, açúcar, creme de leite e leite condensado.
• Coloque a gelatina em 1 xicara (café) de água para hidratar.
• Leve ao micro-ondas por 20 segundos ou até ficar transparente sem ferver.
• Misture ao creme e colocar em forma ou taça.
• Gele por 2 horas.
• Desenforme e guarnecer com a goiabada e enfeite com as ervas.
• Sirva em seguida.

RECEITA DE BATATA GRATINADA

Ingredientes

• 4 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas finas
• 1 cebola média cortada em rodelas finas ou picada
• 1/4 xícara (chá) de água quente
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de orégano
• Noz-moscada
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de queijo prato, ralado em ralo grosso
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

• Numa forma refratária de 20 cm, arrume camadas com as batatas e a cebola.
• Junte a água quente e o sal.
• Cubra com filme plástico, deixando um canto aberto.
• Leve ao microondas em potência alta por 11 minutos.
• Até que as batatas esteja cozidas, porém firmes.
• Retire do microondas e reserve.
• Num recipiente pequeno derreta a manteiga no microondas.
• Acrescente a farinha e o orégano e mexa bem.
• Junte o creme de leite aos poucos mexendo sempre.
• Despeje esse molho sobre as batatas.
• Polvilhe com o queijo cubra novamente e leve ao microondas em potência média por 5 minutos ou até que a mistura esteja quente e o queijo derretido.
• Retire do microondas e deixe descansar por 10 minutos.
• Se seu forno tiver dourador, retire o filme e leve para dourar por aproximadamente 8 minutos.

RECEITA DE BOLO NEGA MALUCA

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de água fervente
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Raspas de chocolate para decorar 

Cobertura

• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 8 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina 

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes da massa e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.
• Leve ao microondas, em potência alta, por 10 minutos.
• Retire do forno e deixe descansar por 4 minutos.
• Misture os ingredientes da cobertura e leve ao forno, em potência alta, por 2 minutos.
• Desenforme o bolo, espalhe a cobertura e decore com raspas de chocolate.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

RECEITA DE BANANA FLAMBADA

Ingredientes

- 4 bananas (escolher bananas firmes)
- 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- ¼ colheres (chá) de gengibre em pó
 - 100g de açúcar
- 8 bolas de sorvete de creme
- 50g de manteiga

Modo de preparo

- Coloque a manteiga em uma tigela.
- Cubra e leve ao forno de microondas a 100% (alta, forte)
por 30-60 segundos.
- Junte o açúcar, o gengibre e o creme.
- Leve ao forno a 100% (alta, forte) por 1 minuto e meio, até engrossar.
- Mexa 1 vez.
- Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento,
cada metade em 2.
- Junte ao molho.
- Mexa para cobrir bem ,e levar ao forno de microondas a
110% (alta, forte) por 60 segundos, para aquecerem.
- Enquanto isso, coloque o conhaque em uma concha e levar
para aquecer sobre uma chama fraca.
- Quando estiver quente, despejar sobre as bananas e flamblar.
- O conhaque aquecido devera ser derramado sobre
as bananas e aceso.
- Sirva com sorvete de creme por cima.

RECEITA DE OMELETE DE MICROONDAS

Ingredientes

- 4 ovos inteiros
- 1/4 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Queijo ralado à gosto ou o recheio de sua preferência
- 1 colher (sopa) de azeite
- Cebola a gosto
- Salsinha a gosto
- 1 colher (sobremesa) de sal

Modo de preparo

- Bata todos os ingredientes no refratário com o garfo, para misturar bem.
- Coloque no microondas por 10 minutos em potência alta ou até assar.
- Sirva

RECEITA DE OMELETE DE MICROONDAS

Ingredientes

- 4 ovos inteiros
- 1/4 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Queijo ralado à gosto ou o recheio de sua preferência
- 1 colher (sopa) de azeite
- Cebola a gosto
- Salsinha a gosto
- 1 colher (sobremesa) de sal

Modo de preparo

- Bata todos os ingredientes no refratário com o garfo, para misturar bem.
- Coloque no microondas por 10 minutos em potência alta ou até assar.
- Sirva