RECEITA DE BOLO DE CENOURA

Ingredientes

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 100 mL de água
• 1 e ½ medidor de Bebida de Arroz + Fibras Original
• 3 cenouras médias
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 3 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
• 200 mL de água
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou adoçante de forno (opcional)

Modo de preparo

• Corte as cenouras em rodelas.
• Bata no liquidificador as cenouras, ovo, óleo, água e Bebida de Arroz + Fibras Original e reserve.
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, açúcar mascavo (ou adoçante de forno) e fermento e acrescente a mistura reservada.
• Despeje a massa em uma fôrma média untada.
• Leve para assar no forno preaquecido a 180º por 40 minutos.

Cobertura

• Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até formar uma mistura homogênea.
• Acrescente no bolo depois de assado.

Rendimento: 15 porções

RECEITA DE BROWNIE MOCHA

Ingredientes

Brownie

• 180g de chocolate meio amargo picado
• 3 colheres (sopa) de Café 
• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/3 de tablete de manteiga em temperatura ambiente
• ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Cobertura

• 1 e ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 tabletes de chocolate meio amargo picados (360g)
• 6 colheres (sopa) de Café

Modo de preparo

Brownie

• Derreta o chocolate em banho-maria e junte o café, misturando bem e na sequência reserve.
• Na batedeira, inclua os ovos, o açúcar e a baunilha até dobrar o volume.
• Adicione o chocolate derretido com café, a manteiga e continue batendo para ficar cremoso.
• Pare de bater e acrescente a farinha, o fermento e o sal.
• Junte o creme de leite misturado com o limão e passe para uma assadeira retangular pequena untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.
• Retire, deixe esfriar e desenforme.

Calda

• Em uma panela, coloque o creme de leite, a manteiga e o açúcar.
• Deixe aquecer e quando começar a ferver, desligue e acrescente o chocolate, mexendo sempre até derreter completamente.
• Acrescente o café e deixe esfriar.
• Espalhe sobre o bolo, corte em fatias e sirva.

Rendimento: 10 porções

RECEITA DE BOLO DE TAPIOCA COM COCO

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de tapioca
• 1 xícara (chá) de suco de soja original fervente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de creme vegetal
• 1 gema
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 claras batidas em neve

Para untar e enfarinhar

• Creme vegetal
• Farinha de trigo

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque a tapioca e adicione o suco de soja original fervente.
• Reserve por 20 minutos.
• Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro).
• Reserve.
• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Bata na batedeira o açúcar, o creme vegetal e a gema até obter um creme homogêneo.
• Retire da batedeira, junte o leite de coco, a tapioca com o suco original e a farinha.
• Misture.
• Adicione o fermento e misture até que a massa fique pastosa.
• Junte as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima.
• Coloque a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
• Espere amornar e desenforme.
• Sirva frio.

Rendimento: 12 porções

RECEITA DE BOLO DE ABACAXI COM CREME

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícara de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• 1 xícara de leite fervendo
• 1 colher do pó royal

Creme

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 3 colheres de maizena

Glacê

• 3 claras
• 3 colheres de açúcar refinado
• Será necessário 1 abacaxi grande
• 1 pacote de coco ralado pequeno

Modo de preparo

• Comece pelo abacaxi, pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve
• Bata os ingredientes da massa à mão
• Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar
• Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que a maizena tem que ser dissolvida em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossa
• Feito isso coloque em cima do bolo já assado
• Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpicar coco

RECEITA DE BOLO GELADO DE CHOCOLATE E LEITE CONDENSADO

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 gemas
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 claras

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de conhaque

Modo de preparo

• Em um recipiente, misture bem o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o leite e o conhaque.
• Reserve.
• Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas.
• Junte o leite, o chocolate em pó, o fermento e aos poucos a farinha de trigo.
• Por último, incorpore as claras batidas em neve.
• Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Leve para assar em forno pré aquecido a 200º durante 35 minutos.
• Ainda quente, fure o bolo com um garfo, despeje metade da cobertura e corte em quadrados pequenos.
• Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo três horas antes de servir.
• Na hora de servir, acrescente mais cobertura gelada.

Rendimento: 12 porções

RECEITA DE BOLINHO DE MEL

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa) de cravo da índia em pó
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da massa e misture bem até desgrudar das mãos.
• Modele bolinhas e frite aos poucos em óleo quente até dourar por igual.
• Escorra em papel absorvente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Rendimento: 100 porções

RECEITA DE BASBUSSA

Ingredientes

• 2 copos de açúcar
• 2 copos de iogurte desnatados
• 1 pacotinho de açúcar 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 copos de semolina
• 50g manteiga para untar

Cobertura

• 2 copos de açúcar
• 2 copos de água

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes.
• Unte uma forma com a manteiga e leve para derreter no forno pré-aquecido.
• Depois de quente coloque a massa do bolo por cima e leve de volta ao forno por 30 minutos ou até ficar dourado por cima.
• Retire do forno e corte em quadrados.

Cobertura

• Ferva a água com o açúcar, sem deixar caramelizar.
• Despeje sobre o bolo cortado e deixe esfriar antes de servir.

RECEITA DE CUCA DE FRAMBOESA

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 250 g de açúcar de confeiteiro
• 100 g de manteiga derretida
• 200 g de amêndoas moídas
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 250 g de framboesas congeladas

Farofa para cobertura

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de amêndoas moídas
• 2 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubinhos

Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 180º.
• Bata um pouco os ovos.
• Junte o açúcar, a manteiga derretida, as amêndoas moídas, a farinha de trigo, o fermento e a baunilha.
• Coloque a massa em uma forma retangular pequena, untada e enfarinhada.
• Por cima da massa espalhe as framboesas.
• Leve ao forno por 30 a 35 minutos (não deixe assar muito pois a massa voltará ao forno com a cobertura).
• Enquanto assa, faça a cobertura: misture o açúcar e as amêndoas moídas, junte a manteiga gelada em cubinhos e forme uma farofinha, sem mexer muito para não virar uma massa compacta.
• Retire o bolo do forno, cubra com a farofinha e volte ao forno por 10 a 15 minutos.
• Sirva em seguida.

RECEITA DE BOLO AMÉLIA

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 litro de leite quente

Modo de preparo

• Junte os ovos e a margarina.
• Depois o açúcar e o trigo, por último o leite fervendo.
• Mexa bem para não empelotar, unte e leve para assar em forno médio.
• Espere esfriar e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções