Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 5 ovos
- 2 latas de creme de leite
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)
Modo de preparo
- Ferva o leite com o leite condensado e as gemas peneiradas, deixe esfriar.
- Derreta a xícara (chá) de açúcar e coloque na fôrma de pudim.
- Dissolva o chocolate com 5 colheres (sopa) de leite, coloque no fogo até engrossar e despeje sobre o caramelo.
- Bata as claras em neve com o açúcar.
- Misture delicadamente o creme de leite e o creme suíço já frio.
- Despeje na forma e leve ao freezer por 6 horas.
- Antes de desenformar deixe algum tempo em temperatura ambiente.
Ingredientes
Caramelo
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de água
Pudim
- 4 ovos
- 600ml de água
- 15 colheres (sopa) de açúcar
- 15 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Modo de preparo
- Misture a água e o açúcar na fôrma de anel e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta (até formar caramelo).
- Espalhe o caramelo na fôrma e aguarde esfriar.
- Reserve.
- Coloque todas os ingredientes no liquidificador e bata bem.
- Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
- Aguarde esfriar e desenforme.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) cheia de açúcar (200 g)
- 1 ½ xícara (chá) de leite (360 g)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 ½ margarina (50 g)
- 4 ovos (220 g)
- 2 xícaras (chá) de paçoca cortada em pedaços (260 g)
- 1 xícara (chá) de coco ralado (90 g)
Modo de preparo
- Com o açúcar, caramelize uma forma para pudim com 20 cm de diâmetro e reserve.
- Ao liquidificador, leve o leite, o leite condensado, a margarina e os ovos para bater.
- Transfira o líquido para uma tigela, adicione a paçoca, o coco ralado e misture.
- Despeje na forma reservada, cubra com papel alumínio e leve para assar, em banho-maria e forno preaquecido, à temperatura de 200°C, por aproximadamente 1 hora.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
- Desenforme na hora de servir.
Rendimento: 12 porções
Ingredientes
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de a mesma medida (da lata) de leite condensado de água
- 200 ml de leite de coco
- Coco ralado e cravos para decorar a gosto
Modo de preparo
- Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado,a água e o leite de coco.
- Em seguida junte a gelatina reservada e bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje em uma forma de pudim untada e leve á geladeira por 4 horas antes de desenformar.
- Polvilhe o coco ralado e decore com cravos antes de servir.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 3 pães (do tipo francês)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 medidas de leite (usar lata de leite condensado como medida)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Calda
Modo de preparo
Calda
- Leve o açúcar ao fogo numa panela até formar um caramelo e despeje numa forma de furo no meio.
- Reserve.
Pudim
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Despeje na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria por até 1 hora e meio ou até que enfiando um palito no meio sai limpo.
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
- 5 ovos (claras separadas)
- 3 xícaras (chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de queijo ralado
- ½ kg de açúcar
Calda
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Coloque em uma panela o açúcar e a água.
- Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos (ou até ficar com cor de caramelo) e então pare de mexer.
- Acrescente a calda em uma assadeira redonda (que possua buraco no centro).
- Reserve.
- Coloque o leite, os ovos, o açúcar e a farinha de trigo no copo do liquidificador.
- Bata para se agregarem.
- Junte o queijo ralado e bata mais um pouco.
- Despeje o líquido obtido na assadeira reservada.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC em banho maria por 40 minutos.
- Sirva em seguida.
Ingredientes
- 200 ml de natas para bater (claras em neve)
- 6 ovos
- 2 colheres (chá) de farinha maisena
- 1 lata de leite condensado
- 250 ml de leite
- 250 ml de polpa de manga (feita com mangas frescas)
- Caramelo para untar a forma
Modo de preparo
- Faça o caramelo e unte uma forma de pudim.
- Misture muito bem o leite condensado com a polpa de manga e metade do leite.
- Desfaça a farinha de maisena no restante leite.
- Bata as claras em neve firme.
- Bata as gemas até ficarem espessas.
- Envolva todos os ingredientes muito bem.
- Passe a mistura por um peneira.
- Coloque o preparado na forma previamente untada.
- Leve ao forno para assar em banho-maria por cerca de mais ou menos 50 minutos, (mas convém verificar).
- Desenforme depois de frio.
- Decore com as natas para bater batidas com um pouco de açúcar em chantilly.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 latas de leite condensado
- 6 gemas
- 2 xícaras (chà) de leite em pó
- 1 vidro de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Chocolate granulado a gosto
- Margarina para untar
Modo de preparo
- Bata os ingredientes no liquidificador, menos o chocolate granulado.
- Unte uma forma para pudim e despeje a massa.
- Leve para assar em banho maria em fogo médio por 2 horas.
- Desenforme frio e decore com o chocolate granulado.
Rendimento: 12 porções
Ingredientes
- 3 ovos médios – 150 g
- 1 caixinha de leite condensado – 395 g
- 2 xícaras (chá) de leite integral – 480 ml
- 1 colher (sopa) de Café Solúvel – 10 g
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado – 180 g
Modo de preparo
- Bata por 5 minutos no liquidificador os ovos com o leite condensado, o leite e o Café Solúvel.
- Reserve.
- Coloque o açúcar em uma forma com furo no meio (capacidade para 2½ litros).
- Leve ao fogo até o açúcar derreter.
- Retire do fogo e espalhe o caramelo por toda a parte interna da forma e despeje o creme batido.
- Se preferir, utilize 4 formas individuais (capacidade para 280 ml).
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) e em banho-maria por 1 hora e 30 minutos ou até o pudim ficar firme.
- Retire do forno e, ao amornar, leve para gelar.
Rendimento: 16 porções
