Ingredientes
- 2 abobrinhas meninas grandes
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Tempero a gosto
- 200 g de mussarela
- 1 lata de molho de tomate pronto sabor manjericão
- Queijo ralado e orégano para polvilhar
- Óleo quente para fritar
Modo de preparo
- Corte as abobrinhas no comprimento na espessura de 0,5 cm para não quebrar ou em rodelas, tempere vagarosamente com tempero e sal a gosto e reserve.
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
- Passe as abobrinhas uma a uma nas claras e depois na farinha de trigo, frite e reserve.
- Em um refratário coloque uma ao lado uma da outra.
- Cubra com mussarela.
- Coloque o molho pronto por cima.
- Salpique com queijo ralado e orégano.
- Envolva a forma em papel alumínio e leve para o forno quente, por 40 minutos, ou até que o queijo ralado esteja derrretido.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções