Ingredientes
- 2 cocos frescos ralados;
- ½ litro de leite de coco;
- 2 colheres (sopa) óleo de coco;
- 2 ½ xícaras de açúcar mascavo;
- 4 ovos.
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno tem temperatura baixa
- Unte uma assadeira com um pouco do óleo de coco
- Ferva o leite de coco com o açúcar mascavo até formar uma mistura espessa
- Acrescente o coco ralado e o óleo de coco assim que a mistura secar
- Com o fogo baixo, incorpore todos os ingredientes
- Retire do fogo e reserve
- Bata os ovos com 1 colher do açúcar
- Junte com os demais ingredientes e continue mexendo
- Em seguida, coloque a mistura na assadeira e leve ao forno baixo até a superfície dourar.