Ingredientes
- 1 peça de costela de vaca
- Sal grosso
Modo de preparo
- Polvilhe o sal grosso em toda a peça.
- Coloque para assar por 4 horas em braseiro brando.
- Vire de hora em hora.
Celofane
- Polvilhe sal grosso em toda a peça e enfie no espeto.
- Envolva com várias camadas de celofane especial para assados.
- Amarre as pontas no espeto com tiras do próprio celofane.
- Coloque para assar em braseiro médio, na parte mais alta
da churrasqueira (60 a 70 cm do braseiro) por 3 horas de cada lado.
- Sirva