- 1/2kg de camarão cru, descascado e limpo
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 1 colher (chá) de molho inglês
Molho
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 ovo batido
- 1/2 xícara (chá) de cerveja
- 1 clara
- Óleo para fritura
- Maionese temperada com alcaparras
Modo de preparo
- Misture o conhaque e o molho inglês e despeje em cima dos camarões.
- Deixe descansar durante 15 minutos.
- Misture a farinha e o sal em uma vasilha.
- Acrescente a manteiga, o ovo e sal à gosto
- Junte a cerveja aos poucos, mexendo levemente.
- Deixe a massa descansar durante 1 hora em um lugar protegido.
- Adicione a clara batida.
- Mergulhe alguns camarões ao mesmo tempo na massa e frite em bastante óleo até que dourem.
- Deixe escorrer sobre papel absorvente.
- Sirva com maionese temperada com alcaparras.
Rendimento: 3 porções