Ingrediente
- 1/2 galinha gorda
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de arroz
- Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Lave bem a galinha (pode deixar em um só pedaço ou
cortar em pedaços grandes).
- Cozinhe em água e sal até ficar bem macia (30 a 40
minutos em panela de pressão)
- Retire a galinha do caldo, desosse, desfie e reserve.
- Coloquie o arroz no caldo e cozinhe com a panela
destampada.
- Quando o arroz estiver cozido, junte a carne desfiada e
deixe ferver mais um pouco.
- Sirva bem quente, polvilhada com o queijo ralado
Dica
A canja verdadeira não leva nenhum tempero, mas, se
quiser, você pode acrescentar ao caldo alguns legumes,
como cenoura, salsão, tomate, etc., e temperar com alho
e cebola.